По содержанию белка тыквенный протеин может сравниться с бараниной, чечевицей и кешью.
Продукт очень быстро усваивается, восполняет организм жирорастворимыми витаминами A, бета-каротином, альфа-каротином, вит.E и K, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.